Oliva Terra Bio Olive Farm in Lefkara, Larnaca - Cyprus

Κτήμα Σοφοκλέους, Λεύκαρα

Situated just one km. from the center of the famous village of Lefkara, Terra Oliva Bio Olive Farm in Lefkara, Cyprus was created in 2001 by Sophocleous family.
Το Κτήμα Σοφοκλέους και Ελαιοκομείο Terra Oliva μόλις ένα χλμ. από το κέντρο του φημισμένου χωριού Λεύκαρα, δημιουργήθηκε το 2001 από την οικογένεια Σοφοκλέους. 

Terra Oliva Farm is using modern and most advanced technologies and production facilities made from stainless steel and the latest models of olive mills.
Το Ελαιοκομείο του Κτήματος Σοφοκλέους Terra Oliva χρησιμοποιεί σύγχρονες και πιο προηγμένες τεχνολογίες και εγκαταστάσεις παραγωγής από ανοξείδωτο χάλυβα και τα τελευταία μοντέλα ελαιοτριβείων.

The first tree to be selected by man, the olive tree and the history of Mediterranean civilization have been bound together for more than seven thousand years.
Το πρώτο δέντρο που επιλέχθηκε από τον άνθρωπο, η ελιά και η ιστορία του μεσογειακού πολιτισμού είναι δεμένα μαζί για περισσότερα από επτά χιλιάδες χρόνια.

The cultivation of the olive tree began in the east Mediterranean five thousand years ago, and in this region the production and commercialization of the olive became one of the principal economical resources of the period.
Η καλλιέργεια της ελιάς ξεκίνησε στην ανατολική Μεσόγειο πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια, και στην περιοχή αυτή η παραγωγή και η εμπορευματοποίηση της ελιάς έγινε ένας από τους κύριους οικονομικούς πόρους της περιόδου.  

The main products produced by olive tree are olive oil and table olives. The pomace of olives is also important for industrial use. Some other by-products that may have economic importance are the leaves, wood, core etc.
Τα κύρια προϊόντα που παράγονται από την ελιά είναι το ελαιόλαδο και οι επιτραπέζιες ελιές. Ο πυρήνας των ελιών είναι επίσης σημαντικός για βιομηχανική χρήση. Μερικά άλλα υποπροϊόντα που μπορεί να έχουν οικονομική σημασία είναι τα φύλλα, το ξύλο, ο πυρήνας κ.λπ.

The olive tree could almost be called immortal, thanks to its capacity to regenerate from its cut stump.
Η ελιά θα μπορούσε σχεδόν να ονομαστεί αθάνατη, χάρη στην ικανότητά της να αναγεννάται από το κομμένο κούτσουρο της.

The Olive Tree Farm was born from the passion and love of the land that Dr Sophoklis Sophokleous has enjoyed throughout his life (who is also the Mayor of Lefkara Municipality).
Το Κτήμα Σοφοκλέους γεννήθηκε από το πάθος και την αγάπη της γης που έχει σ' όλη του τη ζωή ο Δρ Σοφοκλής Σοφοκλέους (είναι επίσης Δήμαρχος των Λευκάρων).  

The utilization of olives and the products deriving from them is testimony to humanity’s industriousness combined with the extraordinary characteristics of this plant.
Η αξιοποίηση της ελιάς και των προϊόντων που προέρχονται από αυτές είναι μαρτυρία της εργατικότητας της ανθρωπότητας σε συνδυασμό με τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά αυτού του φυτού. 

The olive tree is a perennial, evergreen tree that can live and produce olives for more than a century. In some rare cases, olive trees have been reported to live and produce sprouts at an age of 1800 years old. In the picture: Photini & Dr Sophoklis Sophokleous
Η ελιά είναι ένα πολυετές, αειθαλές δέντρο που μπορεί να ζήσει και να παράγει ελιές για περισσότερο από έναν αιώνα. Σε ορισμένες σπάνιες περιπτώσεις, τα ελαιόδεντρα έχουν αναφερθεί ότι ζουν και παράγουν βλαστούς σε ηλικία 1800 ετών. Στη φωτογραφία η Φωτεινή & Δρ Σοφοκλής Σοφοκλέους.  

Grigoris Maliotis impressed by this amazing perennial olive tree. Terra Oliva farm has more than 7000 olive trees and among them many perennial olive trees aged between 300 and 1000 years!
Ο Γρηγόρης Μαλιώτης εντυπωσιασμένος από την αιωνόβια αυτή ελιά. Το αγρόκτημα Terra Oliva έχει περισσότερα από 7000 ελαιόδεντρα και μεταξύ αυτών πολλές αιωνόβιες ελιές ηλικίας μεταξύ 300 και 1000 ετών!

Visitors to the farm, Yianna Frantzi, Popi Nicolaides, Photini Sophokleous (owner), Lygia Malioti & Maria Tasouri, wander in the olive groves admiring the beautiful trees.
Οι επισκέπτες του αγροκτήματος Γιάννα Φραντζή, Πόπη Νικολαΐδου, Φωτεινή Σοφοκλέους (ιδιοκτήτρια), Λυγία Μαλιώτη & Μαρία Τασουρή, περιπλανώνται στους ελαιώνες θαυμάζοντας τα όμορφα δέντρα.

Olive farms are indeed very profitable in the mid and long term, provided the climate and the region are suitable for growing olive trees. Dr Sophoklis Sophokleous, the “farmer” acquired enough farming experience and market data in order to extend the investment to a larger scale.
Οι ελαιοκαλλιέργειες είναι πράγματι πολύ κερδοφόρες μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα, υπό την προϋπόθεση ότι το κλίμα και η περιοχή είναι κατάλληλα για την καλλιέργεια ελαιόδεντρων. Ο Δρ Σοφοκλής Σοφοκλέους, ο «αγρότης» απέκτησε αρκετή αγροτική εμπειρία και γνώση αγοράς προκειμένου να επεκτείνει την επένδυση σε μεγαλύτερη κλίμακα. 

An especially impressive perennial olive tree is located in the area of the Sofokleous Farm. The olive tree is considered to be one of the oldest olive-tree in Cyprus, being 800 years old.
Μια ιδιαίτερα εντυπωσιακή αιωνόβια ελιά βρίσκεται στο Κτήμα Σοφοκλέους. Η ελιά αυτή θεωρείται ως μια από τις γηραιότερες ελιές στην Κύπρο, με ηλικία 800 ετών.

For the traveller looking for that special one-of-a-kind tree, you will also find several stunning fully mature Olive Trees which will leave you, and friends absolutely speechless.
Για τον ταξιδιώτη που αναζητά αυτό το ξεχωριστό δέντρο στο είδος του, θα βρείτε επίσης πολλά εντυπωσιακά πλήρως ώριμα δέντρα ελιάς που θα αφήσουν εσάς, και τους φίλους σας εντελώς άφωνους. 

Preserving the existing trees and propagating new, healthy olive trees into the farm's landscape is an essential step in preserving this significant grove which atracts visitors from other countries as well.
Η διατήρηση των υπαρχόντων δέντρων και ο πολλαπλασιασμός νέων, υγιών ελαιόδεντρων στο τοπίο της φάρμας είναι ένα ουσιαστικό βήμα για τη διατήρηση αυτού του σημαντικού άλσους, που ελκύει επισκέπτες και από άλλες χώρες.

As Photini Sophokleous & Popi Nicolaides walk among the olive trees the majestic beauty of an ancient olive tree never failed to enrich their senses.
Καθώς η Φωτεινή Σοφοκλέους και η Πόπη Νικολαΐδου περπατούν ανάμεσα στο ελαιόδεντρα, η μαγευτική ομορφιά μιας αρχαίας ελιάς δεν παραλείπει ποτέ να εμπλουτίσει τις αισθήσεις τους.

Dr Sophoklis Sophokleous says that: The olive contributed and became an indispensable ingredient in daily well-being and it found a place in a life of refinement. Illumination, healing, creams and perfumes, lubricants, food, condiments, warmth and fuel are the precious gifts of the olive tree.
Ο Δρ Σοφοκλής Σοφοκλέους εξηγεί ότι: Η ελιά συνέβαλε και έγινε απαραίτητο συστατικό στην καθημερινή ευεξία και βρήκε θέση σε μια εκλεπτυσμένη ζωή του ανθρώπου. Φωτισμός, θεραπεία, κρέμες και αρώματα, λιπαντικά, τρόφιμα, καρυκεύματα, ζεστασιά και καύσιμα είναι τα πολύτιμα δώρα της ελιάς.

(From left) Popi Nicolaides, Andreas & Yianna Frantzis, Dr Sophoklis Sophokleous, Dr Grigoris Maliotis & Lygia, Maria & Marios Tasouris, a step away from the village center into the countryside to witness nature in its most beautiful glory, with stunning views across an amazing landscape.

Πόπη Νικολαΐδου, Ανδρέας & Γιάννα Φραντζή, Δρ Σοφοκλής Σοφοκλέους, Δρ Γρηγόρης Μαλιώτης & Λυγία, Μαρία & Μάριος Τασουρής, ένα βήμα μακριά από το κέντρο του χωριού στην εξοχή απολαμβάνουν τη φύση στα καλύτερά της, με εκπληκτική θέα σε ένα υπέροχο τοπίο.

Thanks to the labour of the ancient Greeks, Phoenicians and Romans the olive came to be one of the principal-cultivated products in the Mediterranean and olive oil was used abundantly in daily life.
Χάρη στην εργασία των αρχαίων Ελλήνων, Φοινίκων και Ρωμαίων η ελιά έγινε ένα από τα κύρια καλλιεργούμενα προϊόντα στη Μεσόγειο και το ελαιόλαδο χρησιμοποιήθηκε ευρέως στην καθημερινή ζωή.

The signature product of Terra Oliva farm is Extra Virgin olive oil, which is one of main components of a well-balanced and healthy diet says, Photini Sophkleous.
Το χαρακτηριστικό προϊόν της φάρμας Terra Oliva είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο αποτελεί ένα από τα κύρια συστατικά μιας καλά ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής, λέει η Φωτεινή Σοφοκλέους.

The olive tree is an integral part of farm's unique landscape and, owing to its lush and rich tree foliage, as well as the impressive size of its trunk, the tree adds to the unique view of this site.
Η ελιά αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του μοναδικού τοπίου της φάρμας και, λόγω του καταπράσινου και πλούσιου φυλλώματος των δέντρων της, καθώς και του εντυπωσιακού μεγέθους του κορμού της, το δέντρο προσθέτει στη μοναδική θέα αυτής της τοποθεσίας.

Modern research has brought to light the principal active ingredients and characteristics of pure olive oil that explains the enormous fortune and the long tradition of the use of olive oil as a base for cosmetics.
Η σύγχρονη έρευνα έφερε στο φως τα κύρια ενεργά συστατικά και τα χαρακτηριστικά του αγνού ελαιόλαδου, γεγονός που εξηγεί τον τεράστιο πλούτο και τη μακρά παράδοση της χρήσης του ελαιόλαδου ως βάσης για καλλυντικά.

From the dawn of history cosmetics have assumed a role that often exceeded the boundaries of medical practices and religious rituals, accentuating the beauty and perfection of the body. Indeed, many icons of ancient beauty have smiled with oiled faces: Aphrodite, Helen and Cleopatra among them.
Από την αυγή της ιστορίας τα καλλυντικά έχουν αναλάβει έναν ρόλο που συχνά ξεπερνούσε τα όρια των ιατρικών πρακτικών και των θρησκευτικών τελετουργιών, τονίζοντας την ομορφιά και την τελειότητα του σώματος. Πράγματι, πολλές εικόνες αρχαίας ομορφιάς έχουν χαμογελάσει με λαδωμένα πρόσωπα: ανάμεσά τους η Αφροδίτη, η Ελένη και η Κλεοπάτρα. 

Rare and surprising discoveries from various countries and eras, descriptions and quotations from the time of Homer and the Bible, and many ancient poets all point to the importance given to this tree.
Σπάνιες και εκπληκτικές ανακαλύψεις από διάφορες χώρες και εποχές, περιγραφές και αποσπάσματα από την εποχή του Ομήρου και της Βίβλου και πολλοί αρχαίοι ποιητές, όλα δείχνουν τη σημασία που δίνεται σε αυτό το δέντρο. 

The tree and the use of its oil gradually spread westwards throughout the then known world, from the shores of Syria and Palestine to the coasts of the Atlantic Ocean. Along this journey the olive tree saw the birth of some of the most important ancient civilizations.
Το δέντρο και η χρήση του λαδιού του εξαπλώθηκαν σταδιακά προς τα δυτικά σε όλο τον τότε γνωστό κόσμο, από τις ακτές της Συρίας και της Παλαιστίνης μέχρι τις ακτές του Ατλαντικού Ωκεανού. Σε αυτό το ταξίδι η ελιά είδε τη γέννηση μερικών από τους σημαντικότερους αρχαίους πολιτισμούς.

Dr Sophoclis Sophocleous and his wife Photini have during the last two decades realized the huge economic and strategic importance of olive trees.
Ο Δρ Σοφοκλής Σοφοκλέους και η γυναίκα του Φωτεινή έχουν συνειδητοποιήσει τις τελευταίες δύο δεκαετίες την τεράστια οικονομική και στρατηγική σημασία των ελαιόδεντρων.